Versare nel [locked] l'acqua a temperatura ambiente, il lievito ed il miele. Avviare [b]5 sec/vel 4[/b] Unire la farina e il sale avviare a intervalli[b] 3 sec/vel 5[/b] per 3 volte Versare in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente. Lasciare riposare nel forno, in frigo o comunque al riparo da correnti per circa 16/20 ore Trascorso il tempo di riposo versare abbondante farina sulla spianatoia e disporvi l'impasto. Con l’aiuto di una leccapatti effettuare le pieghe portando la parte esterna dell’impasto verso il centro – ripetere i giri circa due volte e dare la classica forma sferica. Infarinare...