Al mattino rinfrescare circa 60 gr. di li.co.li, verso sera ho iniziato ad impastare mettendo nel [locked] il licoli rinfrescato, 200 gr. di latte, lo zucchero 3 min. 37° Vel.2.
Aggiungere la farina setacciata, il malto d'orzo, impastare circa 7 min. vel.[corn] ad impasto incordato aggiungere dal foro del coperchio l'uovo intero, il sale e l'olio, al bisogno aggiungere anche i 30 gr. di latte messi da parte. Si dovrà ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Togliere limpasto, formare una palla e lasciare riposare coperta con una ciotola a campana per 20 minuti.
Stendere l'impasto con le dita e formare un rettangolo,...