1. Inserire nel boccale i grissini e tritare: [b]15 sec./vel. 7[/b] e mettere nella ciotola da parte.
2. Inserire nel boccale il salmone tagliato a pezzi e macinare: [b]10 sec./vel. 5-6[/b] e riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere la ricotta, lo zenzero grattugiato, una spolverata di pepe e un pò di grissini tritati e amalgamare tutto: [b]10 sec./vel. 3-4[/b]. 4. Mettere il composto nel contenitore e ponete in frigorifero per 1 ora.
5. Formate le pallontine poco più grandi in una noce con un cucchiaino e passatele nei grissini tritati rimasti in una ciotola, quindi passa le pallontine, ricoprendole bene da tutti...