Ungere il recipiente del Varoma, appoggiarvi il pesce e condire con sale, pepe, olio e una grattata di scorza di limone.
Mettere nel [locked] l’acqua e nel cestello la patata a piccoli pezzi.
Posizionare il recipiente del Varoma cuocere 20’/Varoma/vel. 1.
Facendo attenzione al forte calore, togliere il pesce dal varoma e spellarlo, poi le patate ed eliminare l'acqua. Nel [locked] pulito mettere capperi e prezzemolo, 10"/vel.10 poi il pesce e tritare 10”/vel. 5.
In una scodella schiacciare la patata con una forchetta, unire il pesce e quando il composto è freddo anche la maionese e aggiustare eventualmente di sale.
Usando una sac à...