Preparare lo zucchero a velo, inserire nel [locked] lo zucchero tritare: 10", velocità 10

Con lo zucchero nel [locked] inserire l'acqua riscaldare: 1'30", 37°, velocità [soft]

Aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare: 20", vel tre e poi 1', velocità [corn]

Lasciare riposare l'impasto in una boule coperto con pellicola per 30' In un pentolino scaldare 25 g di acqua, quando inizia a sobbollire, aggiungere i fiocchi d'avena, lo zucchero, il mezzo cucchiaino di cacao amaro.
Mescolare mantenendo una fiamma dolce, ad un certo
punto lo zucchero inizierà ad addensarrsi, cominciare quindi a mescolare velocemente con un cucchiaio di legno, tenere la fiamma...