Una volta lessati gli spinaci e averli fatti scolare dall’acqua premendoli bene bene, mettere nel [locked] e tritare 10 sec a vel 7.
Aggiungere la ricotta, i tuorli, la farina, un pizzico di sale e pepe e mescolare 20 sec a vel 5.
(L’impasto non deve risultare troppo morbido, nel caso aggiustare di farina.) portare ad ebollizione l’acqua in una pentola capiente con ? grosso e con l’aiuto di 2 cucchiai raccogliere un gnocchetto di impasto e tuffarlo nell’acqua bollente. Via via fino ad esaurimento. Fateli cuocere per 10 min o finché non vengono a galla.
Raccoglieteli con una schiumaiola e...