Sbucciare i bergamotti, solo la parte gialla più superficiale.
Sbucciarne completamente uno e bucherellarlo con uno stuzzicadenti: mettere frutto bucherellato e bucce in infusione nell'alcool in un contenitore ermetico chiuso per 20 giorni al buio.
Ogni tanto mescolare. Dopo 20 giorni preparare lo sciroppo: mettere acqua zucchero e i semini della bacca di vaniglia nel boccale, [b]10' 100° vel 3[/b]. Nel frattempo filtrare l'infuso Dopo aver fatto raffreddare lo sciroppo miscelare il tutto e imbottigliare. Tenere al buio per altri 15/20 giorni. Identico il procedimento, diminuire lo zucchero dello sciroppo a 400 grammi e togliere la bacca di vaniglia. Con gli agrumi...