Preparare la sfoglia o brisé come da libro base, io ho fatto una sfoglia con farina integrale. Nel frattempo mettere nel cestello le patate tagliate a fette da mezzo cm, nel [locked]mettere acqua fino alla prima tacca e far cuocere le patate 20 minuti temp. Varoma.

Scolare le patate e farle raffreddare.
Buttiamo l’acqua dal [locked] e senza lavarlo mettiamo dentro mezzo radicchio, tritiamo vel 6 per 4 secondi, aggiungiamo un pizzico di sale, una grattata di pepe e un filo d’olio d’oliva, mescoliamo [counterclock] vel 2 per 3 secondi.

Su un foglio di carta forno preparare due dischi di...