Hummus di Ceci, o crema di ceci. Tipica salsa medio orientale, da servire come antipasto su crostini, verdure o per farcire sandwich e tramezzini.

Hummus di Ceci
Ingredienti:

50g di semi di sesamo
35g olio extravergine d?oliva
400g ceci precotti
1 spicchio d?aglio
sale
paprika
prezzemolo
succo di 1 limone

Procedimento: Mettere nel boccale i semi di sesamo: 3min 100* vel2, poi tritare 1 minuto vel7. Raccogliere con una spatola sul fondo, aggiungere 5gr di olio e ripetere l?operazione fino ad ottenere una crema. Per saltare questo procedimento si possono aggiungere direttamente due cucchiai di Tahin, la salsa di sesamo che si trova nei negozi bio. Dopodiché aggiungere i ceci scolati, il...