GNOCCHI DI STRACCHINO (CRESCENZA)
Versare nel [locked] 100 gr di farina, impostare la bilancia e inserire l'intera confezione di stracchino pesandola (il peso indicato nella confezione non sempre è esatto). Riazzerare la bilancia e versare la restante farina tenendo conto di 20 gr meno del peso dello stracchino. Impostare la funzione [corn] per 2 minuti, al termine del quale prendere un poco d'impasto tra le dita e tastarlo: se risulta essere troppo duro aggiungere 10/20 g di latte e impastare ancora per 1,5 min, se risulta appiccicoso, aggiungere 10/20 gr di ulteriore farina. L'impasto deve risultare sodo, abbastanza morbido senza risultare appiccicoso . L'impasto...
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
Bimby TM5 -TM31 -TM6 | Thermomix - Viennetta |
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