Inserire nel [locked] farina, sale, lievito e buccia di limone 10 Sec. Vel. 8.
Aggiungere olio e acqua 10 Sec. Vel. 5 formare il panetto, chiudere con pellicola e far riposare mezz'ora in frigorifero.
In una ciotola capiente spremere mezzo limone e aggiungere lo zucchero di canna, emulsionare e aggiungere le pesche e i frutti di bosco a insaporire. Preriscaldare il forno statico a 180 °C. Stendere l'impasto con la carta forno, foderare uno stampo 26 cm.
Stendere la marmellata sul fondo poi inserire tutta la frutta (senza lo sciroppo) e guarnire con cocco essiccato o altra frutta secca.
Ripiegare i bordi verso l'interno...