Mettere nel [locked] le mandorle pelate e tritare grossolanamente 2 sec. Vel. Turbo, trasferire in una ciotola e tenerle da parte.
Mettere nel [locked] la scorza di limone e 50 g della farina 0 frullare 20 secondi velocità 10 riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere le farine, le mandorle tritate tenute da parte, il burro, lo zucchero e alla fine l'uovo impastare 10 sec. Vel. 5. Il composto deve rimanere granuloso non deve diventare una pagnotta compatta.
Con la mano sbriciolare in modo omogeneo il composto in una tortiera da 24 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno.
Unire all'ultima parte dell'impasto le...