° Mettere nel 50 gr di farina, il rosmarino, posizionare il misurino e polverizzare [b]10 sec./ vel. 10[/b]
° Aggiungere 60 gr di acqua, il lievito, l'olio, la restante farina e il sale, posizionare il misurino e impastare [b]3 min./[corn]
[/b]° Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo in una palla liscia.
° Posizionare il panetto nel recipiente del Varoma rivestito con un foglio di carta forno. ° Aggiungere nel [locked] 250 gr di acqua, posizionare il Varoma e impostare [b]Fermentazione/ 2h/ 37°C[/b]
° Lavorare l'impasto lievitato velocemente e suddividerlo in pezzi da circa 25 gr l'uno. Formare delle palline, appiattirle con le mani...