La focaccia pugliese rientra sicuramente tra le mie preferite e quando la trovo in panetteria, ne prendo sempre una fetta.

Era da tempo che mi ripetevo di farla e ieri in piena quarantena, mi sono dedicata alla preparazione di questo buonissimo lievitato.

Come ogni ricetta della tradizione so che ne esistono varie versioni, chi mette non mette le patate nell’impasto e chi invece insieme ai pomodorini mette anche le olive nere.
Sul blog sono presenti altre ricette di focacce, come quella genovese, o la focaccia al grano arso, oppure la focaccia veloce alla salvia.

Non mi resta che augurarvi un buon weekend e...