Inserisci nel [locked] il lievito madre e l'acqua,mescola 2 min/37°C/vel2.
Aggiungi gli altri ingredienti (il sale per ultimo) ed impasta 3 min/[corn].
Versa l'impasto in un contenitore leggermente unto d'olio, aiutandoti con la spatola perché risulta appiccicoso,e fai lievitare 7 ore a temperatura ambiente in un posto riparato dalle correnti. Ogni 45 minuti, nelle prime 3 ore di lievitazione, fai 4 pieghe stretch & fold, ovvero prendi un lembo di impasto e ribaltato verso il lato opposto del l'impasto stesso. Mentre lievita l'impasto trita grossolanamente nel [locked] gli aghi di rosmarino, 10 sec/vel 8.
Aggiungi gli altri ingredienti 10 sec vel 3.
Versa in una...