La ricetta prevede della zucca al vapore come ingrediente base, se non l'hai già pronta e congelata come me:

Mettere la zucca tagliata a cubetti non troppo grandi nel varoma e cuocere 40 min, temp varoma, vel 2

Far raffreddare la zucca prima del suo utilizzo Nel [locked] versa l'acqua, lo zucchero ed il lievito sbriciolato, sciogli 2 min, 37°, vel 1 Aggiungi la zucca e frulla per ottenere una crema: 30 sec, vel 4

Successivamente incorpora la farina ed il sale, impastare 2 min vel [corn]
L'impasto ottenuto sarà molto idratato!
Versalo in un'ampia ciotola, copri con la pellicola per alimenti ed un canovaccio, metti...