1. Gli ingredienti. Ricavare dall'orata due filetti. Ridurre il cavolfiore in cimette. 2. Mettere il cavolfiore, i pinoli e l'aglio nel [locked]. Tritare per 10 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola. 3. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 100° vel 0,5. A fine cottura aggiungere l'acqua e il sale. 4. Posizionare i filetti di orata e le vongole veraci sul vassoio del Varoma. Salare, pepare e condire con un filo d'olio. Mettere il coperchio e posizionare il varoma sul coperchio del [locked]. Cuocere per 10 min temp varoma vel 2. 5. Comporre la preparazione adagiando su...