1. Mettere a marinare il filetto con cipolla, sale, rosmarino, pepe, vino bianco, olio e mezza pesca gialla Mentre il filetto si marina procedere con le pesche caramellate.
2. Mettere nel [locked] burro, zucchero e aceto balsamico e cuocere: 3 min./120°/vel. 1
3. Aggiungere le pesche, sbucciate e a spicchi, e cuocere di nuovo: 5 min./120°/[counterclock]/vel[soft] 4. togliere dal [locked] e tenere da parte le pesche con il loro sughetto. 5. Sciacquare il boccale, inserire il cestello e versare il filetto con la sua marinatura in modo che tutto il liquido passi nel boccale.
6. Sistemare il filetto così sgocciolato all'interno del recipiente del...