nel boccale mettete il latte, l'acqua e il lievito e sciogliete 2 minuti, 27°, velocità 2.
Unite le farine, lo zucchero, il sale, il miele e impastate 4 minuti, velocità spiga. Mentre il bimby è in funzione inserite dal foro del coperchio il burro a pezzi.
Trasferite l'impasto su un piano infarinato, formate una palla e fate lievitare in una ciotola coperta con pellicola per 3 ore circa. riprendete l'impasto, infarinate il piano di lavoro e dividete la pasta in 4 pezzi. stendete ogni pezzo con il mattarello, molto sottile. Fate sciogliere 10 gr di burro in un pentolino.
Spennellate ogni pezzo con il...