Mettere tutti gli ingredienti nel [locked] e impastare. 30sec/vel5. Trasferire sulla spianatoia, compattare firmare un panetto, avvolgere alla pellicola e far riposare in frigo per 30min. Lavare ed asciugare il boccale, mettere nel [locked] la frutta secca e tritare grossolanamente 5sec/vel5. Unire lo zucchero gli albumi il liquore e far cuocere 4min/80*/vel1.[counterclock]. Unire le scorzette dell'arancia e del limone tagliate a julienne ed amalgamare 10sec/vel 2.[counterclock]. Nel frattempo stendere la frolla e ricoprire una teglia (35 x 11 cm) imburrata ed infarinata, precedentemente. Versare il ripieno sul guscio di frolla ed infornare a 180 per 30 min.