Inserire la farfalla aggiungere nel[locked] gli albumi e montare fino a renderli spumosi circa 2 minuti a vel.3,5 togliere la farfalla e aggiungere poi latte,farina e sale e amalgamare 1 minuto vel.4.Togliere l’impasto metterlo in una ciotola e lasciar riposare almeno mezz’ora
Ungere una padella antiaderente per crêpes con olio o burro e cuocere un mestolo alla volta stendendo bene il composto e girandolo dopo qualche minuto. Lavare a asciugare il boccale. Pulire e lavare gli asparagi tagliarli a pezzetti di circa 3/4 cm tenendo da parte le punte per decorare,metto nel boccale i pezzi di asparago con l’olio,l’acqua e il pizzico...