Mettere nel [locked] 1 litro di acqua , una carota a metà, uno scalogno a metà, qualche foglia di prezzemolo,due pezzetti di sedano ed un cucchiaino di sale. Mettere gli spinaci nel varoma e far cuocere per 30 minuti velocità 1 modalità varoma. Una volta bolliti gli spinaci mettere il brodo da parte e conservarlo.
Sciacquare il boccale e mettervi 20 grammi di burro e due cucchiai di farina.

Far andare 5 minuti 100 gradi velocità 1. A questo punto aggiungere gli spinaci bolliti e un po’ spezzettati, un litro del brodo vegetale precedente tenuto da parte ed un bicchiere di latte...