Mettere nel [locked] la farina di mais 10"/vel. 10 per renderla più impalpabile, poi tutti gli altri ingredienti 3’/vel. spiga.
Formare una palla, avvolgere con una pellicola e mettere in frigo per almeno 30’.
Stendere la pasta con la macchina sfogliatrice fino ad ottenere lo spessore desiderato che deve essere piuttosto sottile perché non c'è lievito, tagliarla con una rotella dentata, e cuocere in forno ventilato a 200° da 7' a 10’ .