1. Mettere l'uvetta a mollo nel succo d'arancia.
2. Nel [locked] perfettamente pulito e asciutto inserire la farfalla, i tuorli e lo zucchero e montare: [b]10 min./vel.4

[/b]3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi, l'uvetta e i canditi e impastare: [b]5 min./vel.[corn]

[/b]4. Aggiungere l'uvetta con il succo e i canditi e impastare: [b]2 min./vel.[corn] [/b]. Lasciare riposare l'impasto nel [locked] per almeno un paio d'ore ma non oltre le 12 ore.
5. Aggiungere il lievito e il bicarbonato, gli albumi montati a neve ferma, inserire la spatola dal foro del coperchio e impastare: [b]3 min./vel.[corn] [/b]spatolando.
6. Trasferire l'impasto ben amalgamato in uno...