Come sostituire il tuorlo nel gelato
Hai trovato la ricetta di un gelato che ti fa tanta gola, ma tra gli ingredienti figura il tuorlo d’uovo e tu non puoi o non vuoi usarlo"" Cosa puoi fare" Sai come sostituire tuorlo nel gelato"
Il tuorlo si utilizza nel gelato per renderlo cremoso. Il tuorlo, infatti, apporta grassi e funziona anche da emulsionante per la miscela in cui viene aggiunto. Nessun problema Se devi o vuoi farne a meno, queste due funzioni del tuorlo possono essere “recuperate” da altri ingredienti. Mentre quello che non si può replicare, ma probabilmente se scegli di farne a meno non è un...
Fonte di notizie: Ricette Bimby
URL di origine: https://www.ricette-bimby.com/
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