Tritare le mandorle con la buccia di limone un minuto velocità 10 e mettere da parte. Lavare e asciugare bene il boccale, posizionare la farfalla e montare gli albumi per 2 minuti velocità 4. Versare gli albumi montati sulle mandorle tritate e incorporare delicatamente. Senza lavare il boccale e senza togliere la farfalla montare i tuorli con lo zucchero 3 minuti a 37° velocità 4. Nell’ultimo minuto aggiungere il trito di mandorle con gli albumi. Versare nello stampo a ciambella per Varoma, precedentemente unto con un filo d’olio e metterlo nel contenitore del Varoma coprendolo con il coperchio. Lavare il...