Introdurre il pane, l'aglio, gli aghi di rosmarino e il finocchietto selvatico (o le barbe di finocchio) nel [locked] e tritare [b]15 sec. vel.7[/b].

Unire sale, pepe, olio extra vergine e olio di semi e mescolare [b]5 sec. vel 7[/b]. Tagliare finocchio, carote e patate a fiammiferi molto sottili. Unire alle verdure precedentemente tritate i 2/3 del trito di pane e erbe aromatiche, salare e mescolare. In una teglia foderata di carta forno, versare metà delle verdure e livellare bene. Salare la carne e appoggiarla sopra le verdure, aggiungendo un pizzico di pepe e un po' di olio extra vergine. Ricoprire...