Calzone pugliese con gli sponsali
Pulire gli sponsali (o le cipolle) tagliare a fette e mettere in un padellone con olio e sale.
Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio.
Una volta che si saranno ammorbiditi, aggiungere le acciughe e le olive e cuocere ancora qualche minuto.
[b]Preparare quindi l'impasto[/b]:
Nel [locked] inserire l'acqua e il lievito 1 minuto e mezzo, 37 gradi, vel. 1. Aggiungere la farina, l'olio e il sale 2 minuti, vel. spiga.
Lasciar lievitare nel boccale fino al raddoppio.
Versare sul piano di lavoro e, aiutandosi con della farina, formare un panetto morbido ed elastico.
Dividere in 2 e stendere le sfoglie, trasferire...
Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio.
Una volta che si saranno ammorbiditi, aggiungere le acciughe e le olive e cuocere ancora qualche minuto.
[b]Preparare quindi l'impasto[/b]:
Nel [locked] inserire l'acqua e il lievito 1 minuto e mezzo, 37 gradi, vel. 1. Aggiungere la farina, l'olio e il sale 2 minuti, vel. spiga.
Lasciar lievitare nel boccale fino al raddoppio.
Versare sul piano di lavoro e, aiutandosi con della farina, formare un panetto morbido ed elastico.
Dividere in 2 e stendere le sfoglie, trasferire...
Fonte di notizie: Ricettario Bimby
URL di origine: https://www.ricettario-bimby.it/
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