Per prima cosa dobbiamo mettere in infusione la nostra cane in questo modo   In un a grossa pentola ci mettiamo la nostra carne steccata con carote a pezzi sedano a pezzi un a cipolla a pezzi chiodi di garofano alloro e in fine il vino rosso e coprire con un coperchio per 3 ore minimo se potete anche 5 di tanto in tanto massaggiate la carne e giratela   Una volta trascorso il tempo dovete scolare la carne dalla marinatura e tenete da parte un bicchiere di vino della stessa marinatura che servira' poi   Ora mettere nel boccale 2 pezzo  pezzi di carote e...