Inserite nel boccale le patate lesse, il lievito, uova, olio e lavorare 20 sec vel 5. Aggiungere la farina e il sale e formaggio e lavorare 10 sec vel 4. Con l'impasto ottenuto formare delle palline aiutandovi con la farina, visto che l'impasto è appiccicoso e inserire all'interno un dadino di mortadella e provolone, chiudere e fare le bombe, lasciare lievitare per 1 ora circa, poi friggere in abbondante olio di semi. Servire calde.