Nel [locked] pane grattugiato, aglio, cipolla e prezzemolo, lasciandone da parte qualche fogliolina, tritare vel 7 per 5 secondi. Aggiungere il pecorino le uova e la carne macinata, impastare 10 secondi [counterclock] vel 3. Con questo composto preparare delle polpette della grandezza di una noce che andremo a cuocere con due condimenti diversi.
[b][u]In rosso[/u][/b]: mettere in una casseruola la passata di pomodoro a fuoco basso e quando inizia a sobollire adagiamo metà delle le polpette, coprire e far cuocere 15 minuti, 5 minuti prima di spegnere aggiungere il mazzetto di basilico. Far finire di cuocere coperto.

[u][b]In giallo[/b][/u]: in una...