Inserisci nel [locked] l’acqua ed il lievito di birra,30 sec 37°C vel 1.
Aggiungi il resto degli ingredienti dell’impasto tranne il cioccolato [corn]2 min.
Aggiungi il cioccolato a scaglie, [corn]30 sec.
Traaferisci l’impasto sul piano di lavoro e compattalo formando una palla,inseriscila nel recipiente del Varoma rivestito di carta da forno e chiudi con il coperchio. Inserisci nel boccale 250 gr di acqua,posiziona il Varoma ed imposta fermentazione,1 ora 37°C. Riprendi l’impasto e sul piano di lavoro infarinato forma un cilindro,ricava da questo 6 pezzi lavorandoli per formare delle palline. Arrotonda ogni pallina con le mani più che puoi.
Schiaccia leggermente le palline,ricava da ognuna...