Mettere nel [locked] aciutto e con lame in movimento a vel. 6 lo zucchero e la scorza, portare a vel. turbo per 30 sec. Aggiungere farina, burro, tuorli sale e lievito, 30 sec. vel 7. Lasciare riposare l'impasto, avvolto nella pellicola, in frigo per mezzora. Prepapare il ripieno: nel [locked] pulito e asciutto mettere le amarene, lo zucchero, acqua e un pizzico di cannella, 5 min. 80° vel. 1 [counterclock] Se non e' stagione di amarene, utilizzare le amarene sciroppate e qualche cucchiaio di sciroppo. Utilizzare tre quarti di pasta per foderare il fondo della tortiera rialzando un po' i bordi, inserire...