1. Inserire nel [locked] 200g di acqua, il lievito, 1 cucchiaino di zucchero preso dal totale e sciogliere: [b]3 min./37°C/vel.3[/b].
2. Aggiungere la farina 5g di olio e impastare: [b]3 min/vel.[corn][/b].
3. Lasciare raddoppiare di volume nel [locked] ( circa un'ora).
4. Aggiungere 5g di olio e impastare nuovamente: [b]2 min./vel[corn][/b]. 5. Lasciare riposare fino al raddoppio ( nel boccale chiuso o in una ciotola impastatrice coperta e al riparo da correnti).
6. Trascorsa circa un'ora dividere l'impasto in 2 panetti non perfettamente simmetrici.
7. Oliare una teglia da forno di circa 30cm di diametro e stendervi il panetto più grande, disporre al centro le ciliegie...