Un comfort food caldo, corposo e saporito, una "zuppa toscana di magro dei contadini" così come definì la ribollita toscana, Pellegrino Artusi nel suo celebre ricettario
Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vede protagonisti i piatti classici della tradizione, dolci o salati, rivisitati in versione light. In cucina questo è il tempo di minestre e zuppe, veri e propri comfort food salutari, preparate con ingredienti benefici e nutritivi. Un ottimo piatto unico, la ribollita, è una zuppa tipica della cucina toscana a base di pane raffermo, fagioli e cavolo nero. E' un piatto povero della...