Nel boccale mettete le ciliegie sgusciate e l'acqua e frullate 3 con la modalità turbo (oppure 5 secondi, velocità 10).

Aggiungete le farine, il sale e l'olio e impastate 1 minuto, velocità spiga.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare 30 minuti in frigorifero. Nel boccale aggiungete l'acqua e posizionate il cestello.
Sistemate al suo interno la patata sbucciata e fate cuocere 25 minuti, varoma, velocità 2.
Togliete la patata e fatela raffreddare.
Svuotate il boccale dall'acqua, e quando la patata sarà fredda, inseritela nel boccale con la ricotta. Salate e pepate e frullate 10 secondi, velocità 5. Riprendete l'impasto della pasta fresca e...