Mettere nel boccale i pistacchi e le scorze di limone lavate e asciugate: tritare per 15 sec/vel. 10.
Mettere da parte Accendere il forno a 200° ventilato. Ricopire la placca del forno o una teglia rettangolare con della carta forno, adagiare i filetti ancora surgelati e spennellarli sui due lati con olio di oliva. Mettere su un solo lato dei filetti la panatura e pressarla bene con le mani. Disporre su ciascun filetto il rametto di timo limonato (o altre erbe adatte al pesce, io avevo solo quello in balcone). Cuocere per 15 minuti, aprire il forno e, stando attenti a...