Nel boccale mettere lo zucchero e il rosmarino, 15 sec./vel.10, ripetere se occorre fino a quando il rosmarino appare tritato finemente. Unire acqua, lievito di birra, malto, 1 min./vel.3 Poi farina, olio, sale, pepe, 3 min./vel.spiga. Togliere l'impasto dal boccale, arrotondarlo e metterlo a lievitare in una ciotola unta con coperchio per circa un'ora in ambiente tiepido, fino a quando ha raddoppiato il suo volume. Formare quattro filoni lunghi circa 35 cm e sistemarli nella teglia rivestita di carta forno, ho fatto tre pieghe alte con la carta per separarli in modo da non farli appiccicare tra loro durante la...