Scegliere i pomodorini ben maturi, lavarli e tagliarli a metà. Nel boccale mettere le cipolle tagliate a fette, gli spicchi di aglio tagliuzzati, il prezzemolo, il basilico, aggiungere i pomodori e il cucchiaio di sale, 99 minuti a Varoma velocità uno antiorario.
A fine cottura dovrà risultare molto asciutta. Si metterà su un vassoio abbastanza largo e si farà asciugare al sole coprendola con un tessuto molto sottile tipo tulle o velo. Di solito vanno via due giorni per far sì che la conserva diventi asciutta al punto giusto. Dopo di ciò si sterilizzeranno i vasetti di vetro (da 200...