Hai presente quei panini che Heidi e Peter mangiano con tanto gusto" Si chiamano Bretzel Buns o Pretzel Buns o Laugenbrot o Laugenbrötchen. In Svizzera si chiamano Silserli o Silserbrot. E ora ti spiego come fare i bretzel buns Bimby!

Puoi gustare questi panini così da soli, con i wurstel come da tradizione ma anche per i tuoi hamburger.
La cottura dei breztel buns

Il metodo di panificazione si chiama Laugengebäck, cioè piccoli prodotti da forno, in cui i pezzi di impasto vengono cotti in acqua e bicarbonato di sodio (prima si usava la soda caustica) prima di essere messi in forno. Lo...