mettere tutti gli ingredienti nel  , 30 sec, vel 5. fare riposare mezz'ora prima do usare la pastella
senza lavare il   mettere lo speck, 10 sec. vel 4, unire ricotta,, metà del grana, timo, burro e sale, 2 min. 100°, vel  accantonare
senza lavare il inserire i carciofi tagliati a spicchi con l'olio, cuocere 4 min. 10°, vel soft. unire latte e sale, 10 min. 90°, vel . ad 1 minuto dalla fine unire lamido e frullare 20  sec, vel 4 in una pirofila stendere una base di salsa, poi uno strato di crespelle quindi uno di farcitura, spolverare con il...