Polenta di Miglio - Bimby TM6 TM5 TM31 - Thermomix
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POLENTA DI MIGLIO

Era una vita che volevo fare questa polenta!
Storicamente parlando, quella meticcia è la polenta fatta con il mais, una pietanza tradizionale che venne modificata con l?utilizzo della farina di un cereale proveniente dal Nuovo Mondo (il mais appunto) al posto di quelle che da sempre si utilizzavano da sempre: farro, miglio, etc.
Era il pasto base dei contadini, quando andava bene arricchito con formaggio o burro.
Non ci è stata tramandata alcuna ricetta di questa polenta, i poveri...