Oggi ho provato ad usare il Companion come se fosse una pentola tajine. Ovviamente non ha tutte le particolarità di questa pentola, ma…. inserendo gli ingredienti come se la bowl del CuCo fosse una tajine e cuocendo a temperatura controllata, sono riuscita ad ottenere un buonissimo risultato che voglio condividere con voi. Io ho cotto del manzo (semplicissimo muscolo), ma la stessa tecnica si può usare con il pollo o con altri tipi di carne. Questa ricetta è realizzata con un modello XL, ma potete farla anche in un companion normale cambiando l’accessorio per mescolare col fondo piatto dopo aver fatto...