In questo periodo sto autoproducendo tanti “latti vegetali” utilizzando mandorle, nocciole, avena, soia… mi avanza sempre, però, una discreta quantità di okara, ovvero lo scarto dei semi dopo averli frullati e spremuti. Dato che non amo gli sprechi, sto cercando di riciclare questi avanzi, che sono comunque una buona fonte di fibre e nutrienti e, poiché ultimamente sono perennemente affamata, con questa mandata di “nocciole esauste” ho voluto provare a fare delle barrette, non ultimo il fatto che le nocciole costicchiano e sarebbe stato un vero peccato buttarne 200g. Se non volete fare il latte vegetale, ma solo fare le barrette,...