Inserire nel [locked] la cipolla tagliata in 3-4 pezzi e sminuzzare, 10 secondi velocità 5, poi riunire sul fondo; Aggiungere l’olio e lo speck e far soffriggere per 3 minuti a 100° vel. 1; Aggiungere la verza tagliata a striscioline, il dado, l’acqua e il vino e cuocere a 100° vel. 1 [counterclock] per circa 25 minuti.