Il Risotto alla zucca e gorgonzola è un piatto ricco di sapore e perfetto per le serate autunnali.

Il risotto alla zucca è un classico della cucina italiana, ha origini nel Nord Italia, dove la zucca è largamente coltivata e utilizzata in diverse ricette tradizionali. La variante con il gorgonzola aggiunge una nota cremosa e intensa, che si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca.
Il mio consiglio per ottenere un risotto perfetto è utilizzare un riso carnaroli di buona qualità, mentre potete utilizzare qualsiasi il tipo di zucca, questa volta ho optato per la butternut perché era quella che avevo...