- Ricette Bimby

Impasto pizza o focaccia con farina di tipo 1, idratazione al 70%, 18 ore di maturazione

Impasto pizza o focaccia con farina di tipo 1, idratazione al 70%, 18 ore di maturazione
/companion-moulinex/impasto-pizza-o-focaccia-con-farina-di-tipo-1-idratazione-al-70-18-ore-di-maturazione Continuano i miei test per fare impasti idratati con il Companion. Aiutandosi con l’autolisi e usando la procedura che riporto in questa ricetta, sono riuscita a fare un impasto con idratazione al 70%. Impasto con farina di tipo 1 –...
24-06-2020 14:47 - ( Companion Moulinex )
Pomodori Ripieni di Carne e verdure

Pomodori Ripieni di Carne e verdure

Tagliate la calotta dei pomodori e tenete da parte. Svuotate con l\'aiuto di un cucchiaio la polpa e mettetela nel boccale. Salate ogni pomodoro e rovesciateli su una gratella in modo che perdano la loro acqua. Nel boccale,...
24-06-2020 14:45 - ( bimby )
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