Questo piatto nasce sia perché volevo “giocare” un po’ col mio nuovo frullatore con accessorio per cubettare, sia perché in questi giorni la glicemia mi fa impazzire e devo ridurre all’osso i carboidrati che consumo (a volte capita). Ieri ho tirato fuori dal frigo quello che avevo e… l’ho cubettato senza pietà quindi mi sono cotta un bel contorno, che, complice il peperone, aveva quel giusto piccantino che ha dato una marcia in più. Questo piatto l’ho cotto col Cookeo 10in1, ma si può fare tranquillamente nel Companion riavviando la cottura per mezz’ora, o cuocendo ad una temperatura più alta,...