Facendo attenzione a non romperli tagliare la parte superiore degli ovetti in modo da poter togliere la sorpresa all'interno.
Preparare la crema mettendo nel boccale lo zucchero, il mascarpone, la panna e la pasta di arance e mescolare per 2 minuti a vel.4.
Togliere dal boccale, mettere in un contenitore, coprire e mettere in frigo per almeno 30 miniuti. Trascorso questo tempo riprendere gli ovetti, e con un cucchiaino o aiutandosi con la tasca da pasticceria riempire gli ovetti di crema.
Completare con un cucchiaino di marmellata di arance al centro della crema per creare l'effetto tuorlo.
Conservare in frigo per massimo 2 giorni.