Metti le uova e lo zucchero nel boccale del bimby con la farfalla e monta per 10 minuti a velocità 3,5 fino ad ottenere un impasto molto leggero, soffice e denso.
Aggiungi la farina setacciata con il pizzico di sale ed amalgama con delicatezza azionando per altri 20 secondi a velocità 1.

Versa il composto sulla teglia del forno, in cui avrai sistemato un foglio di carta forno, livellando delicatamente con una spatola. Cuoci il tronchetto dolce natalizio a 180° per 8 minuti.

Estrai la base e capovolgila su un altro foglio di carta da forno posto sul piano di lavoro:...